500g lapin en morceaux                                      Chauffer l’huile, faire revenir la viande env. 10 min

2-3 cs huile d’olive                                               à feu moyen sur toutes les faces, saler, poivrer, réserver.

Sel, poivre

1 oignon                                                                 Peler, couper en deux puis en demi-lunes, déposer dans un

                                                                                plat réfractaire huilé.

5 grandes patates                                                  Peler, couper en huitièmes, ajouter

4 cs olives vertes dénoyautées                            Ev. égoutter, ajouter.

400g tomates concassées                                     Ajouter, allonger d’un peu d’eau.

(1 boîte)

1 feuille de laurier                                                Ajouter, assaisonner, mélanger les ingrédients du plat

Sel, poivre                                                              réfractaire.

Ajouter les morceaux de lapin dans le plat réfractaire et mélanger avec la sauce.

Enfourner env. 1h à couvert à 200 C.

Remarques :

Remplacer le lapin par du poulet.

Remplacer les olives vertes par des olives noires.

Supprimer les patates et servir avec du riz.

Utiliser une cocotte pour réaliser la recette et ne pas utiliser de plat réfractaire.

1 banane                                                                 Peler, couper en rondelle dans un saladier à bords hauts.

3 petites pêches                                                     Laver, dénoyauter, couper en morceaux, ajouter.

1-2 dl lait                                                                Ajouter, mixer le tout, servir frais.

125g beurre                                                             Laisser ramollir à température ambiante env. 30 min.

100g sucre                                                               Incorporer au beurre mou avec une spatule ou un fouet.

50g sucre glace

2 œufs                                                                      Ajouter, incorporer, le mélange est crémeux.

2 cs lait

100g amandes moulues                                        Mélanger à part puis incorporer aux ingrédients liquides,

100g farine                                                              la masse est assez compacte.

1 sachet de levure

1 papaye moyenne                                                 Laver, éliminer les extrémités, couper dans la longueur,

                                                                                  Évider, peler et détailler en dés d’env. 1 cm.

                                                                                  Incorporer à la masse avec une spatule.

Verser la masse dans un moule à cake de 25 cm préparé. Cuisson env. 45 min à 180 C.

Remarques :

Ajouter du sucre vanillé.

Le cake est assez humide, cela est dû à la papaye fraîche.

Moudre soi-même 100g d’amandes entières.

2cs huile d’olive                                                    Faire chauffer dans une casserole.

1 oignon                                                                 Peler, hacher, faire revenir dans l’huile chaude.

1 courgette                                                             Laver, détailler en morceaux de env. 1cm, ajouter,

                                                                                mélanger, continuer la cuisson env. 5 min. à couvert.

150g de riz                                                             Ajouter, mélanger pour nacrer.

Env. 300g crevettes crues                                     Laver, couper en morceau de env. 2cm, ajouter,

                                                                                 poursuivre la cuisson env. 2 min. à découvert.

Env. 1dl vin blanc                                                 Verser dans la casserole, laisser évaporer.

2 feuilles de laurier                                               Ajouter dans la casserole.

Marjolaine

Env. 4dl bouillon de légumes                              Verser 2dl dans la casserole, poursuivre la cuisson à couvert

                                                                                  jusqu’à absorption puis ajouter les 2dl restants, terminer

                                                                                  la cuisson (en tout la cuisson dure 15-20 min.)

env. 20g beurre                                                       Ajouter au risotto chaud, bien incorporer, servir chaud.

env. 10g fromage râpé

poivre

100g beurre                                                             Laisser ramollir à température ambiante env. 30 min.

80g sucre                                                                 Incorporer au beurre mou avec une spatule ou un fouet.

10g sucre vanillé

10g miel

3 œufs                                                                      Ajouter, incorporer, le mélange est liquide.

1dl lait

250g farine                                                              Ajouter, incorporer, la masse est assez compacte.

2 cc poudre à lever

100g chocolat au lait                                              Fondre à feu doux, incorporer à la masse.

Env. 200g de poire                                                 Laver, peler, évider, couper en dés de env. 1 cm,

                                                                                  ajouter à la masse et mélanger avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement préparé. Cuisson env. 1h à 180C°.

Remarques :

Remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc.

Associer un autre fruit selon le type de chocolat utilisé.

Recette idéale pour utiliser les restes de chocolat ouvert. (par ex. : lapin de Pâques)