30. Vin chaud (3-4 verres)

Par malicesdugout

2 étoiles de badiane Enfermer les épices dans une boule à thé, suspendre 2 clous de girofle dans une casserole moyenne. 10 grains de poivre mixte 1 écorce de mandarine 1 écorce de citron 1 grand bâton de cannelle Casser en deux, ajouter dans la casserole....

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29. Poulet au curry et riz

Par malicesdugout

Pour le poulet : ½ oignon Peler, hacher, mettre dans une grande poêle. 1 carotte Peler, couper en petits dés, ajouter dans la poêle. 1-2 cs huile d’olive Mettre dans la poêle, faire revenir à feu moyen 5-10 min. 500g émincé de poulet Ajouter , assaisonner,...

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28. Biscuit roulé étoilé aux chocolat et aux amandes

Par malicesdugout

Pour le biscuit : 4 blancs d’œufs Monter en neige dans un saladier. 1 pincée de sel 1 sachet sucre vanillé Ajouter, continuer à monter pour obtenir 40-50g sucre une masse brillante et assez ferme. 4 jaunes d’œufs Ajouter, continuer à monter pour obtenir...

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27. Haricots et carottes bardés de lard (15-20 fagots)

Par malicesdugout

500g de haricots Laver, équeuter. 400g carottes Laver, peler, couper en bâtonnets. Cuire les légumes dans du bouillon env. 20 min., égoutter. curry Assaisonner les légumes encore chauds, bien mélanger. Maggi en poudre 150-200g lard en tranches Déposer...

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26. Spirales salée à la tapenade de tomates séchées

Par malicesdugout

Biscuit :2 blancs d’œuf Avec un fouet électrique, battre en neige ferme.¼ cc sel 2 jaunes d’œuf Ajouter, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil devienne clair et volumineux (entre 5 et 10 min., vitesse moyenne/forte) 30g farine Tamiser ensemble,...

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25. Muffins poire, Baileys (env. 12 muffins)

Par malicesdugout

2 poires Laver, peler, couper les poires en petits dés, mélanger avec1 cs jus de citron le jus de citron. 100g beurre Fondre à feu doux, réserver. 250g farine Mélanger dans un saladier avec un fouet à main.¼ cc sel½ cc bicarbonate de soude1 ½ cc poudre...

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24. Baileys (pour environ 7dl)

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1,5 dl café fort chaud Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu, laisser bien100g sucre blanc refroidir.25g sucre de canne25g de miel 2,5 dl demi-crème Ajouter, mélanger. 1,25 dl d’alcool pur Ajouter, mélanger, mettre au frais. Finition :Servir froid...

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23. Blettes surprise et pommes de terre rissolées

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1 petite carotte Peler, râper finement dans un grand saladier. 2 cs farine Ajouter. 2 cs panure 2 cs fromage râpé Sel, poivre Ajouter. Herbes aromatiques 500g viande hachée Ajouter, bien malaxer pour obtenir un mélange homogène. Séparer la 1 oeuf masse...

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22. Courgettes et oignons à la panure

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1 oignon blanc Peler, couper en deux puis couper en fines demi-lunes (2-3 mm). 2 cs d’huile d’olive Verser dans une poêle, faire revenir à feu moyen l’oignon. 1 courgette Laver, peler dans la longueur une fois sur deux, couper dans la longueur, couper...

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21. Fromage pané frit

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200g de fromage Président Couper en 16 parts égales, conserver au frais. 1 œuf Battre dans une assiette creuse, y passer les dés de fromage. Panure Mettre dans une autre assiette creuse, paner les dés de fromage. Huile de friture Frire la moitié des dés...

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