3 dl lait                                                                    Mélanger dans une casserole, porter à ébullition, retirer

½ cc sel                                                                    aussitôt du feu.

30g beurre

200-250g farine                                                       Ajouter en une fois, mélanger avec une spatule en bois, la

                                                                                  pâte va former une boule (comme la pâte à choux), laisser

                                                                                  refroidir dans un bol.

70g jambon de dinde                                             Détailler en dés, mélanger dans un saladier.

70g courgette

70g fromage Galbanino

Façonnage :

Abaisser un quart de la pâte à env. 2 mm d’épaisseur sur un plan bien fariné.

Déposer des petits tas (2-3) de farce sur la moitié de la pâte.

Rabattre l’autre moitié dessus, découper des demi-lunes à l’aide d’un emporte-pièce rond

(env. 7 cm diam.).

Finition :

2 œufs                                                                       Battre dans une assiette creuse.

Env. 100g chapelure                                               Déposer dans une assiette creuse, mélanger.

sel, poivre

origan

Passer chaque demi-lune dans l’œuf puis dans la chapelure.

Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner à 180 C 10-15 min, retourner, poursuivre encore 10-15 min.

Remarques :

L’assaisonnement de la chapelure et la composition de la farce peuvent se décliner selon vos goûts.

Les demi-lunes peuvent être cuites à la poêle dans un fond d’huile ou plongées dans un bain de friture (le temps de cuisson diminue un peu.).

Réaliser des demi-lunes plus grandes et servir comme plat principal accompagné de salade.