1,5 dl café fort chaud                                         Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu, laisser bien
100g sucre blanc                                                 refroidir.
25g sucre de canne
25g de miel

2,5 dl demi-crème                                              Ajouter, mélanger.

1,25 dl d’alcool pur                                            Ajouter, mélanger, mettre au frais.

Finition :
Servir froid avec des glaçons.
Peut être utilisé comme coulis sur de la glace vanille/café ou comme arôme dans un dessert.
Mélanger à nouveau avant chaque utilisation, conservation : un bonne semaine.